हम नान खटाई की विधि से अपने घरो में आसानी से नान खटाई बना सकते हैं
नान खटाई बनाने का सामग्री :–
- मैदा – 600 ग्राम
- घी – 700 ग्राम
- बेसन – 200 ग्राम
- सूजी – 200 ग्राम
- चीनी – 500 ग्राम
- जायफल – 1 / 2 नग
- अमोनिया बाईकार्ब – 2.5 ग्राम
- बेकिंग पाउडर – 2.5 चम्मच
- वेनिला एसेंस – 1 चम्मच
नान खटाई बनाने की विधि :–
- मैदा को छानकर रखें |
- एक बर्तन में घी लेकर अच्छी तरह फेंटें तथा उसमें पीसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाते जाएँ और क्रीम जैसा मिश्रण तैयार करें |
- इस क्रीम में क्रमशः बेसन, सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ | अच्छी तरह मिल जाने के बाद इस मिश्रण में अमोनिया बाईकार्ब, बेकिंग पाउडर वेनिला एसेन्स एवं जायफल पीसकर डालें तथा अच्छी तरह मसलें |
- अंत में मैदा डालकर बिस्कुट के आटे की तरह तैयार करें | तैयार आटे से छोटी – छोटी लोई काटकर सुपारी या आँवले की तरह गोल बनाकर पकाने वाली घी लगी ट्रे (एल्युमिनियम ट्रे) में दों – दों इंच की दुरी में रखें |
- ट्रे को 275० फेरेनहाइट गरम भट्टी में रखकर 10 से 15 मिनट तक पकाकर निकालें | ठण्डा होने पर डिब्बे में पैकिंग करें |