बादाम ठण्डाई–पाउडर बनायें

बादाम ठण्डाई–पाउडर बनायें

यह गर्मी में मस्तिष्क को ठण्डक तरावट देने वाला पौष्टिक सुपाच्य पेय है I

सामग्री :-

1. सौंफ –  1000 ग्राम
2. काली मिर्च –  300 ग्राम
3. लाल गुलाब की सूखी पंखुड़ियाँ – 1000 ग्राम
4. तरबूज मंगी (तरबूज के छिले हुए बीज) –    200 ग्राम
5. बादाम गिरी –    300 ग्राम
6. छोटी इलायची  –    10 ग्राम

बनाने की विधि :-

     सौंफ, कालीमिर्च, गुलाब की पंखुड़ियाँ, छोटी इलायची को अलग – अलग बारीक पीसकर छान लें I बादाम व तरबूज की मेंगी को भी खूब अच्छी तरह बारीक पीस लें I उपरोक्त दोनों मिश्रणों को आपस में अच्छी तरह मिक्स करके आवश्यकतानुसार पैक कर लें I

प्रयोग विधि :-

पानी और दूध का (4:1 के अनुपात में) आवश्यकतानुसार चीनी घोल कर शर्बत बना लें I इस शर्बत में प्रति गिलास (लगभग 400 ग्राम) 1 या 1.5 चम्मच उपरोक्त पाउडर मिला कर ठंडाई बनाकर प्रयोग करें I