नमकीन सेव बनायें 2

आप नमकीन सेव बनाने की विधि को जानकर आसानी से नमकिन सेव बना सकते हैं |

सामग्री :–

1. चने का बेसन (बारीक) –   1 कि.ग्राम
2. नमक –   40 से 50 ग्राम
3. मिर्च –   30 ग्राम
4. काली मिर्च –   10 ग्राम
5. अजवायन –   10 ग्राम
6. लौंग –   10 ग्राम
7. हींग अच्छी क्वालिटी –   2 – 3 ग्राम
8. तेल (मोन हेतु) –   200 ग्राम
9. पानी –   आवश्यतानुसार
10. तलने के लिए तेल –   1 किलो (लगभग 200 – 250 ग्राम खर्च होगा)

बनाने की विधि :–

1. सभी मसालों को अलग – अलग बारीक पीस लें तथा सुखे बेसन में अच्छी तरह मिला लें | तत्पश्चात 200 ग्राम तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ तथा पानी डालकर गूँथ लें | गेंहूँ के आटे की तरह ऐसे गूंथना है कि न तो ज्यादा कड़ा हो और न ज्यादा गीला हो | (रोटी के आटे से हल्का सा ढीला हो) | इस आटे की गूंथाई जितनी बेहतरीन होगी, उतना ही अच्छा नमकीन बनेगा |