बेर का मुरब्बा बनाने की विधि

बेर का मुरब्बा बनाने की विधि

मुरब्बा बनाने के लिए बेर के फल छाँट लीजिए तथा इन्हें अच्छी तरह धोकर स्टील के काँटे से गोद लीजिए | गोदते समय यह ध्यान रहे कि फल का कोई भाग बिना न रह जाए तथा फल इतना न गोदें कि वह फट जाय | गोदने के बाद इन्हें मलमल के बारीक कपड़े में रखकर 5 – 7 मिनट तक उबलते पानी में रखकर पकाइए | इसके तुरंत बाद इन्हें पहले बताई गई विधि के अनुसार चीनी के तहों के बिच रखकर 24 घंटे के लिए छोड़ दीजिए | सामान्य विधि से मुरब्बा तैयार कर लें |

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